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西班牙主要超市都在押注开设自己的餐厅

几年前,连锁餐厅闯入了一个似乎为大型分销连锁店保留的商业空间,通过“送货”的方式将产品送到千家万户。不过,超市等大型卖场似乎已经开始以更大的力度反击这一领域。 Mercadona、家乐福、Dia、Lidl和El Corte Inglés已经开始成为西班牙酒店业的重要竞争对手,因为他们已经开始提供与餐厅相同类型的产品甚至菜单,并利用其数千个网络的优势位于市中心、周边社区和商业园区的机构。因此,谈论两个不同的部门可能不再合适。 提供最佳餐饮服务的战斗正如火如荼地进行,该行业的各个参与者不断推出新功能,以给竞争带来压力。 “送货和健康的选择,这意味着停止烹饪不再意味着吃得不好,是餐饮服务兴起的关键。

此外,趋势正在寻找一个有利的环境

房屋越来越小,消费者的时间越  特殊数据库 来越少,” AEOC零售知识领域负责人Pablo de la Rica在Expansión发表的一篇文章中表示。 这一商业愿景得到了各种数据的支持。例如,尼尔森表示,55% 的消费者表示,他们的时间比以前少了,这就是为什么他们看重现成替代品的速度和便利性以及其多样性。该咨询公司在其最新研究中保证,超过 10% 的膳食已不再在家做饭,而是来自餐馆或预制食品。这种趋势似乎也没有停止增长。尼尔森表示,2019 年西班牙购物篮总额达到890 亿美元,增长 2.4%,而预制食品的销售额增长了一倍,达到 5.7%,超过30 亿美元。 Asefapre 是一个聚集了Pescanova、Findus 或 Maheso 等预制菜肴生产商的协会,该协会表示,去年家庭消费的预制菜肴销量增长了 3.3% ,达到592,454 吨,这意味着人均每年 15 公斤。

以鱼类或海鲜为基础的选择增加了 7.8%

配米饭或面食的菜肴中含量为 8%;玉米 博目录 饼为 17.2%。 «新一代的饮食方式有所不同。Marcas de Restauración协会主席卡洛斯·佩雷斯·特诺里奥 ( Carlos Pérez Tenorio)表示:“这些习惯变化在其他国家已经出现,但直到现在才影响到西班牙。”该协会汇集了麦当劳、汉堡王、Telepizza 和肯德基等品牌。其他的。 。另一方面,德勤指出,Deliveroo、Glovo、Just Eat 或 Uber Eats 等外卖司机已在西班牙开出接近 8 亿欧元的发票

并预计到2023 年这一数字将升至13 亿欧元。 事实上,所有代理商都在争夺同一市场、同一公众面前的一席之地。 «在西班牙,每 1,000 名居民拥有 3.4 家食品店和 1.7 家餐馆。这些 5.1 餐厅正在争夺每个家庭的食品和饮料预算以及平均每天发生的七个消费时刻,”食品技术咨询公司Baiba的创始人Carolina Najar说道。

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