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得益于庞贝工厂加鲁姆重建

博洛尼亚加的斯罗马盐工厂最后一次挖掘活动的残留物进行分析所获得的结果,以及对配方的研究来自和的多学科 团队其中还包括ó和óé、-博士前研究人员和赫雷斯公司的技术人员能够对保存在一座古老的欧洲修道院中的公元世纪的建筑进行物理重建并以科学严谨的方式将地中海最珍贵、最有价值的产品——来自的蓝鳍金枪鱼商业化,用于当今的美食。蓝鳍金枪鱼加鲁姆是一种精美的产品,由珍贵的金枪鱼、盐和地中海香料制成,已成为罗马高级美食的象征。它具有浓郁的红金枪鱼味道、肉味、咸味,并带有地中海草药的植物细微差别。由于鲜味和有味物质含量高,它增强了富含植物蛋白和肉类、肉类或鱼类食品的风味

它直接用于生或熟的味道浓郁的肉和鱼

以及炖菜和与酒、油或醋乳化的地中海美食的主要调味品,因为根据其混合的成分,它提供浓郁的口味、精致的、 咸味的、温和的、海洋的或陆地的味道。红金枪鱼加鲁姆是加的斯餐厅不寻常菜单中的主角。由于其卓越的感官品质及其在现代烹饪 印度尼西亚电报号码数据 技术应用中的高度多功能性,鱼腥草在当前美食中的烹饪用途显着增长。它的恢复也使得拯救罗马帝国时代的烹饪技术和程序成为可能。通过这种方式。

来自加的斯的卷牡蛎,水和番茄酱。

番茄中包含了牡蛎的令人惊讶的感觉,但保留了生软体动物的所有风味,因为是唯一一种为美食家提供特殊烹饪的食物[照片来自]。取自á的餐厅的“加的斯加鲁姆”。特别值得一提的是加的斯美食旗舰店,例如á餐厅,其富有远见的主厨é因其重视诚实 香港电报号码数据 的美食、优质的产品、邻近性以及将传统与现代相结合的热情而脱颖而出。烹饪技巧。马里奥长期以来一直将、海醋和融入他的烹饪中,后者相当于地中海酱油,由和罗马浓缩葡萄汁制成。结果非常令人满意,与-博士前研究员、商业总监ó考古美食学、罗马农业食品和加鲁姆烹饪应用专家的合作已结出硕果。通过这次合作和烹饪实验,á构思了一份以为主角的品尝菜单,其中包括庞贝鳀鱼、蓝鳍金枪鱼、醋和酱汁。

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