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伊比利亚文化中的考古美食和脂肪

年月日曼努埃尔·莱昂赞条评论动植物脂肪的使用引发了与伊比利亚文化相关的烹饪技术的革命,这可能对伊比利亚半岛的罗马美食产生了重大影响。时代变迁,时尚消失,它们变得更加明显,我们受到我们认为是先驱的饮食刻板印象的控制,但如果我们回顾过去,我们会发现它们与我们的并没有太大不同。烹饪方式与过去相同,烤、煮或煎是食物制备的基础,在伊比利亚文化中,脂肪的烹饪使用发挥着重要作用,而且并非每个人的饮食方式都相同。“告诉我你吃什么,我就能告诉你你是谁”。

自人类诞生以来,脂肪就被

用来在洞穴内照明、创作洞穴壁画,或许还可以用来装饰身体。但直到农业到来之后,人们才会观察到使用某些脂 阿曼电报号码数据 肪来获得加工食品。在伊比利亚时代,我们将见证一场真正的美食革命,融合了继承的传统和外部影响,例如罗马人,每种文化都有自己的偏好,并且根据社会阶层,消费质量或多或少的食物。照片:伊比利亚美食。莉迪亚·卡贝洛/达米安·帕蒂达。伊比利亚文化的烹饪方式分为三种:煮、烤和煎。脂肪和烹饪工艺流程。

煮沸过程中使用了脂肪,主要

是猪油或牛奶,以使肉汤保持稠度。最常用的脂肪取决于他们居住的地理区域,发现他们使用器具来切牛奶和提 中国电报号码数据 取黄油。不用说,根据每个地方饲养的牲畜,我们可以找到猪油,猪油、牛油或山羊油。来自乳制品的黄油,可以添加一些额外的防腐剂以延长其使用寿命,例如盐或烟熏。事实上,摩洛哥仍在熏制山羊黄油。

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